市场行情

当代“脆皮”年轻人养生不是一天两天了。

从去年开始，但凡有医院上线“乌梅汤”“养发饮”，基本都会被抢购一空。

今年夏天，不管是大型商超，还是街边便利店，占据货架、冰柜C位的饮料，是红豆薏米水、桂圆水、红枣枸杞水等中式养生水。

最近，中药面包愈发火爆，黄芪养生包、阿胶软欧包、莲芡排湿包……纷纷走进了年轻人的养生清单。

年轻人对中式养生如此热情，大概都是出于对中医“药食同源”理念的信任。

中医在华夏大地应用了数千年，古老的智慧到了如今仍然被世人铭记。广袤的中华疆土上，各种可以入药的植物肆意生长。

比如，在许多中式养生食品里都会用到的黄芪，是一种多年生草本植物，其干燥根在中医中被广泛使用，用药历史悠久。

图源/图虫创意

国内黄芪的主要产地基本在北方地区，包括甘肃、内蒙古、山西、黑龙江、辽宁、河北等。在众多产地中，山西省大同市浑源县的恒山黄芪尤为出众。

种植在北方地区的黄芪，又被人们称为“北芪”，但浑源县的黄芪可不是普通的“北芪”，它有自己独属的名字——“正北芪”，又因生长在恒山背阴山坡上而得名“恒山黄芪”。

相比其他黄芪，恒山黄芪的皂苷含量在0.16%以上，最高达到0.38%，是《中国药典》标准的3倍多，乃至近10倍，具有很高的药用价值。自宋代起，浑源黄芪就被医家视为上品，他们将其称为“正北芪”。到了清代，浑源黄芪更是进贡朝廷的名贵之物。

浑源县，也早已被誉为“中国黄芪之乡”。

浑源县黄芪文化园展示的恒山黄芪

图源/浑源县文化和旅游局

浑源县，隶属于山西省大同市，位于山西省东北部，地处桑干河支流浑河中上游，因浑河发源于县境内，故名浑源县。

地处中国五大名山之北岳恒山的北麓的浑源县，境内山地居多，全县海拔高度为1050~2333米之间，气候凉爽，昼夜温差大，有利于黄芪生长和有效成分的积累。另外，该地区土壤富含有机质和微量元素，特别是硒元素，有助于提高黄芪的品质。

制图@超级乡村研究所

《神农本草经》记载：“黄芪，味甘，微温。主痈疽，久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔，鼠瘘，补虚，小儿百病。生山谷。”

现在研究认为，黄芪主要有三大有效成分，分别是黄芪甲苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪多糖，因此，黄芪是既能提高免疫力，又能扩张血管，还能抗疲劳的一味药。