虫草花炖鸡是一道全家老少都适合喝的养生汤，虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有不错的功效。

鸡肉富含丰富的氨基酸，也能增强人体免疫力，虫草花炖鸡很补，而且不容易上火，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。

它的做法特别简单，我们快来学会它，给全家做养生鸡汤吧！

用料：

鸡半只（如果一次吃不了那么多可以把鸡剁成大块，分成几次炖）、虫草花80克、姜3片、红枣1把、枸杞1把、盐适量。

步骤：

1、先把鸡处理干净，剁成大块，放入开水锅中焯水取出血沫和腥味，放入姜片一起煮；

2、煮出浮沫、鸡肉变色后即可将鸡捞出备用，把红枣、虫草花浸泡5分钟，清洗干净；

3、先把砂锅中倒入适量清水煮开，随后把鸡肉和虫草花、切口的红枣放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢炖1-2个小时；

4、鸡汤炖好之后撇去表面的浮油，这样对身体健康更有好处，而且喝起来不会太油腻，口感很清爽；

5、如果时间不够用电炖锅也可以，食材都放进去，设置好时间就可以了；

6、出锅前放入少许盐调味，撒上一把枸杞就可以了，枸杞不适合长时间高温炖煮，最后出锅的时候再放，这样简单的调味能保持这道汤的原汁原味，很美味！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！