胰腺炎恢复期刚出院20天内是不建议吃卤鸡胗的。鸡胗具有消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

鸡胗的营养价值

1、补血

鸡胗中含有较高的铁元素，在日常生活中适当的吃些鸡胗，可以很好的补充身体所需要的铁元素，从而缓解缺铁性贫血所引起的面色萎黄、食欲不振、发育迟缓、厌食、头晕等症状。

2、促进消化

鸡胗中还含有较高的角蛋白氨基酸、胃激素、纤维素等物质，适当的吃些鸡胗，可以很好的增强患者胃液的分泌，从而促进胃肠道的消化功能，促进对其他食物的消化。而且还可以促进排便，缓解便秘的症状。

3、提高免疫力

鸡胗的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、锌等营养物质，适当的吃些鸡胗，可以很好的帮助身体提高抵抗力。对于术后恢复、长期久病的患者，适当的吃些鸡胗，可以有效的促进病情恢复。