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俗话说“冬令进补，明年打虎”“三九补一冬，来年无病痛”。冬季万物蛰伏，想养好身体，为来年做准备，就要顺应节气，敛藏进补。总的来说，冬季进补以温补为主，以下几类人群尤为适宜。
气虚者。气虚者常见倦怠乏力、气短、动辄汗出、面色苍白等症状。
推荐药膳：黄芪党参炖鸡汤。食材：黄芪30克、党参15克、白术10克、茯苓15克、鸡半只、生姜3片、红枣5枚。做法：鸡肉洗净、切块、焯水；将所有药材洗净，与鸡块、生姜一同放入炖盅；加足量清水，隔水炖煮1.5~2小时；最后，加适量盐调味即可。其中，黄芪为“补气之长”，善固表止汗，预防感冒；党参、白术、茯苓健脾益气，助黄芪增强补气之力；鸡肉能温中益气。
血虚者。血虚者常见面部缺乏血色和光泽、头晕心悸、口唇苍白、月经量少色淡等。
推荐药膳：四物乌鸡汤。食材：当归10克、川芎10克、白芍10克、熟地黄15克、乌鸡半只。做法：乌鸡处理干净，焯水备用；将4味药材略微冲洗，用纱布包好；将药包与乌鸡、生姜一同放入锅中，加水没过食材；大火烧开转小火，慢炖1.5小时，至乌鸡熟烂，弃药包，加盐调味。其中，当归补血活血，熟地黄滋阴养血，白芍柔肝养血，川芎行气活血，使补而不滞，乌鸡本身亦有补血养颜之功，相互配合，相得益彰。
阳虚者。阳虚者常见畏寒怕冷、四肢不温、腰膝酸软、夜尿多等症状。
推荐药膳：杜仲牛膝羊肉汤。食材：杜仲15克、牛膝10克、核桃仁30克、羊肉500克、生姜数片。做法：羊肉切块，焯水去膻；杜仲、牛膝洗净，与核桃仁、羊肉、生姜一同放入汤锅；加入足量清水和少许料酒，大火煮沸后，转小火煲2小时；加盐调味即可食用。杜仲、牛膝补肝肾、强筋骨，尤其适合阳虚所致的腰膝冷痛；核桃仁温补肾阳；羊肉是冬季温补佳品，能暖中祛寒。此汤温补之力较强，能有效改善畏寒肢冷等症状。
体虚者。产后、大病或手术后体虚的人群。
推荐药膳：参芪归枣汤。食材：人参（或西洋参）10克、黄芪20克、当归10克、红枣10枚、枸杞15克、瘦肉或鸽子1只。做法：瘦肉或鸽子洗净切块，焯水；人参、黄芪、当归用纱布包好；将药包、红枣、肉类一同放入锅中，加水慢炖2小时；关火前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。此汤集人参（大补元气）、黄芪（补气固表）、当归（补血和血）、红枣（补中益气）、枸杞（滋补肝肾）于一体，能够全面促进元气的恢复和气血的滋生。
慢病者。脾胃虚弱、消化功能减弱的老人和慢性病患者。
推荐药膳：山药芡实薏米粥。食材：干山药30克、芡实15克、炒薏米15克、粳米50克、陈皮3克。做法：芡实、炒薏米提前浸泡2小时；将所有食材一同放入锅中，加足量水；小火熬煮成黏稠的粥品即可。干山药健脾益肺固肾；芡实益肾固精，健脾止泻；炒薏米利湿健脾；陈皮理气健脾，防止滋腻。此粥性味平和，不温不燥，重在健脾祛湿，固护后天之本。
咳喘者。慢阻肺患者既有疲乏、气短、腰酸腿软、怕风、易感冒等虚弱的一面，又有咳嗽、咳痰、腹满、舌苔厚腻等痰湿壅盛的一面。在病情稳定期，即没有发烧、痰量不多时，可进行个体化清补。一旦出现急性感染、病情加重，如痰量增多、痰黄、难咳，或伴有发热、喘憋时，应立即停止进补，及时就医。
推荐药膳：百合杏仁玉竹羹。食材：鲜百合30克（或干百合15克）、杏仁10克、玉竹15克、川贝母5克、粳米50克。做法：将粳米、杏仁、玉竹、川贝母一同放入锅中，加水熬煮；待粥将成时，加入洗净的百合，再煮5~10分钟；可加入适量冰糖调味。百合、玉竹滋阴润肺；川贝母、杏仁化痰止咳、降气平喘。此方并非大温大补，而是通过滋阴润肺、化痰止咳来清补，在补益的同时兼顾清除痰湿，适合慢阻肺稳定期的调理。
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